TY  - CONF
AU  - Đuragić, Olivera
AU  - Rakita, Slađana
AU  - Milašinović Šeremešić, Marija
AU  - Kokić, Bojana
AU  - Vidosavljević, Strahinja
AU  - Marjanović-Jeromela, Ana
PY  - 2023
UR  - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3634
AB  - Safflower (Carthamus tinctorius L.) is an annual plant from the Composite family. The resistance to climatic conditions, 
lack of water, and increased soil salinity makes a valuable alternative oil crop that has gained importance in recent years. 
Safflower is a significantly cheaper variant of the related culture of saffron, which use can be higher in human and animal 
nutrition, the textile and dye industry, biodiesel production, etc. Safflower can be said to be a "climate-smart" crop that 
can adapt to changing environmental conditions thanks to its rich genetic diversity. Effective implementation of support 
policies in technology, appropriate incentives, and marketing, especially in countries facing water deficits and changing 
soil quality, has significant potential for improving food security and the income and livelihoods of people engaged in 
agriculture. Safflower contains 90% of total unsaturated fatty acids, of which 14% are monounsaturated (MUFA) and 
76% are polyunsaturated (PUFA).
AB  - Šafranika (Carthamus tinctorius L.) je jednogodišnja biljka iz porodice Composite, otporna na klimatske uslove, 
nedostatak vode i povišen salinitet zemljišta. Upravo to je svrstava u vrednu alternativnu uljanu kulturu koja dobija na 
značaju poslednjih godina imajući u vidu njenu otpornost na pomenute faktore. Šafranika predstavlja znatno jeftiniju 
varijantu srodne kulture šafrana i njena upotreba može biti značajno veća u ishrani ljudi, životinja, u tekstilnoj industriji 
i industriji boja, proizvodnji biodizela i sl. Za šafraniku se može reći da predstavlja “klimatski pametan” usev koji se 
može prilagoditi promenljivim uslovima životne sredine zahvaljujući svojoj bogatoj genetskoj raznovrsnosti. Efikasna 
primena politika podrške u tehnologiji, odgovarajućim podsticajima i marketingu od strane države naročito u zemljama 
koje se suočavaju sa deficitom vode i promenom kvaliteta zemljišta, ima značajan potencijal za poboljšanje bezbednosti 
hrane i poboljšanje prihoda i sredstava za život ljudi koji se bave ratarstvom. Šafranika sadrži 90% ukupnih nezasićenih 
masnih kiselina od čega je 14% mononezasićenih (MUFA) i 76% polinezasićenih (PUFA).
PB  - Novi Sad : National Society of Processing and Energy in Agriculture
PB  - Novi Sad : University of Novi Sad, Faculty of Agriculture
C3  - Book of Abstracts, 8th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2023, 23-28. April 2023, Subotica
T1  - Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition
T1  - Šafranika kao alternativna uljana kultura – potencijal u ishrani kućnih ljubimaca
EP  - 36
SP  - 35
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3634
ER  - 

@conference{
author = "Đuragić, Olivera and Rakita, Slađana and Milašinović Šeremešić, Marija and Kokić, Bojana and Vidosavljević, Strahinja and Marjanović-Jeromela, Ana",
year = "2023",
abstract = "Safflower (Carthamus tinctorius L.) is an annual plant from the Composite family. The resistance to climatic conditions, 
lack of water, and increased soil salinity makes a valuable alternative oil crop that has gained importance in recent years. 
Safflower is a significantly cheaper variant of the related culture of saffron, which use can be higher in human and animal 
nutrition, the textile and dye industry, biodiesel production, etc. Safflower can be said to be a "climate-smart" crop that 
can adapt to changing environmental conditions thanks to its rich genetic diversity. Effective implementation of support 
policies in technology, appropriate incentives, and marketing, especially in countries facing water deficits and changing 
soil quality, has significant potential for improving food security and the income and livelihoods of people engaged in 
agriculture. Safflower contains 90% of total unsaturated fatty acids, of which 14% are monounsaturated (MUFA) and 
76% are polyunsaturated (PUFA)., Šafranika (Carthamus tinctorius L.) je jednogodišnja biljka iz porodice Composite, otporna na klimatske uslove, 
nedostatak vode i povišen salinitet zemljišta. Upravo to je svrstava u vrednu alternativnu uljanu kulturu koja dobija na 
značaju poslednjih godina imajući u vidu njenu otpornost na pomenute faktore. Šafranika predstavlja znatno jeftiniju 
varijantu srodne kulture šafrana i njena upotreba može biti značajno veća u ishrani ljudi, životinja, u tekstilnoj industriji 
i industriji boja, proizvodnji biodizela i sl. Za šafraniku se može reći da predstavlja “klimatski pametan” usev koji se 
može prilagoditi promenljivim uslovima životne sredine zahvaljujući svojoj bogatoj genetskoj raznovrsnosti. Efikasna 
primena politika podrške u tehnologiji, odgovarajućim podsticajima i marketingu od strane države naročito u zemljama 
koje se suočavaju sa deficitom vode i promenom kvaliteta zemljišta, ima značajan potencijal za poboljšanje bezbednosti 
hrane i poboljšanje prihoda i sredstava za život ljudi koji se bave ratarstvom. Šafranika sadrži 90% ukupnih nezasićenih 
masnih kiselina od čega je 14% mononezasićenih (MUFA) i 76% polinezasićenih (PUFA).",
publisher = "Novi Sad : National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad : University of Novi Sad, Faculty of Agriculture",
journal = "Book of Abstracts, 8th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2023, 23-28. April 2023, Subotica",
title = "Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition, Šafranika kao alternativna uljana kultura – potencijal u ishrani kućnih ljubimaca",
pages = "36-35",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3634"
}

Đuragić, O., Rakita, S., Milašinović Šeremešić, M., Kokić, B., Vidosavljević, S.,& Marjanović-Jeromela, A.. (2023). Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition. in Book of Abstracts, 8th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2023, 23-28. April 2023, Subotica
Novi Sad : National Society of Processing and Energy in Agriculture., 35-36.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3634

Đuragić O, Rakita S, Milašinović Šeremešić M, Kokić B, Vidosavljević S, Marjanović-Jeromela A. Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition. in Book of Abstracts, 8th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2023, 23-28. April 2023, Subotica. 2023;:35-36.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3634 .

Đuragić, Olivera, Rakita, Slađana, Milašinović Šeremešić, Marija, Kokić, Bojana, Vidosavljević, Strahinja, Marjanović-Jeromela, Ana, "Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition" in Book of Abstracts, 8th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2023, 23-28. April 2023, Subotica (2023):35-36,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3634 .

TY  - CONF
AU  - Ilić, Petar
AU  - Banjac, Vojislav
AU  - Djuragić, Olivera
AU  - Rakita, Sladjana
AU  - Kokić, Bojana
AU  - Stojkov, Viktor Stojkov
AU  - Marjanović-Jeromela, Ana
PY  - 2023
UR  - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3663
AB  - Cilj ovog istraživanja je ispitivanje nutritivne vrednosti i mogućnost primene hladno ceđenog ulja lanika dobijenog iz semena dva srpska genotipa lanika (NS Zlatka i NS Slatka) u hrani za kućne ljubimce. U tu svrhu određivan je masnokiselinski sastav, odnos ω-6 i ω-3 masnih kiselina, kao i aterogeni i trombogeni indeksi i hipoholesterolski/hiperholesterolski odnos. Takođe, određivan je i sadržaj liposolubilnih vitamina, bioaktivnih komponenti i antioksidativni kapacitet. Prikazani su i rezultati analize boje
AB  - The aim of this research is to investigate the nutritive value and the possibility of application of cold pressed camelina seed oil obtained from two Serbian camelina seed genotypes (NS Zlatka and NS Slatka) as a potential ingredient for pet food. For that purpose fatty acid profil, ω-6 and ω-3 ratio, atherogenic, thrombogenicity indexes and ratio of hypocholesterolemic to hypercholesterolemic were analysed. The study also included the investigation of the content of fat-soluble vitamins and the content of bioactive compounds as well as antioxidant capacity. The color of cold pressed oil was also determined
PB  - Novi Sad : Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet
PB  - Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo
PB  - Novi Sad : Industrijsko bilje
C3  - Zbomik radova, 64. Savetovanje “Proizvodnja i prerada uljarica”, Herceg Novi, 25-30. jun 2023.
T1  - Mogućnost upotrebe hladno ceđenog ulja lanika u ishrani kućnih ljubimaca
T1  - The possibility of application of cold pressed camelina seed oil in pet food
EP  - 166
SP  - 159
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3663
ER  - 

@conference{
author = "Ilić, Petar and Banjac, Vojislav and Djuragić, Olivera and Rakita, Sladjana and Kokić, Bojana and Stojkov, Viktor Stojkov and Marjanović-Jeromela, Ana",
year = "2023",
abstract = "Cilj ovog istraživanja je ispitivanje nutritivne vrednosti i mogućnost primene hladno ceđenog ulja lanika dobijenog iz semena dva srpska genotipa lanika (NS Zlatka i NS Slatka) u hrani za kućne ljubimce. U tu svrhu određivan je masnokiselinski sastav, odnos ω-6 i ω-3 masnih kiselina, kao i aterogeni i trombogeni indeksi i hipoholesterolski/hiperholesterolski odnos. Takođe, određivan je i sadržaj liposolubilnih vitamina, bioaktivnih komponenti i antioksidativni kapacitet. Prikazani su i rezultati analize boje, The aim of this research is to investigate the nutritive value and the possibility of application of cold pressed camelina seed oil obtained from two Serbian camelina seed genotypes (NS Zlatka and NS Slatka) as a potential ingredient for pet food. For that purpose fatty acid profil, ω-6 and ω-3 ratio, atherogenic, thrombogenicity indexes and ratio of hypocholesterolemic to hypercholesterolemic were analysed. The study also included the investigation of the content of fat-soluble vitamins and the content of bioactive compounds as well as antioxidant capacity. The color of cold pressed oil was also determined",
publisher = "Novi Sad : Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet, Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad : Industrijsko bilje",
journal = "Zbomik radova, 64. Savetovanje “Proizvodnja i prerada uljarica”, Herceg Novi, 25-30. jun 2023.",
title = "Mogućnost upotrebe hladno ceđenog ulja lanika u ishrani kućnih ljubimaca, The possibility of application of cold pressed camelina seed oil in pet food",
pages = "166-159",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3663"
}

Ilić, P., Banjac, V., Djuragić, O., Rakita, S., Kokić, B., Stojkov, V. S.,& Marjanović-Jeromela, A.. (2023). Mogućnost upotrebe hladno ceđenog ulja lanika u ishrani kućnih ljubimaca. in Zbomik radova, 64. Savetovanje “Proizvodnja i prerada uljarica”, Herceg Novi, 25-30. jun 2023.
Novi Sad : Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet., 159-166.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3663

Ilić P, Banjac V, Djuragić O, Rakita S, Kokić B, Stojkov VS, Marjanović-Jeromela A. Mogućnost upotrebe hladno ceđenog ulja lanika u ishrani kućnih ljubimaca. in Zbomik radova, 64. Savetovanje “Proizvodnja i prerada uljarica”, Herceg Novi, 25-30. jun 2023.. 2023;:159-166.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3663 .

Ilić, Petar, Banjac, Vojislav, Djuragić, Olivera, Rakita, Sladjana, Kokić, Bojana, Stojkov, Viktor Stojkov, Marjanović-Jeromela, Ana, "Mogućnost upotrebe hladno ceđenog ulja lanika u ishrani kućnih ljubimaca" in Zbomik radova, 64. Savetovanje “Proizvodnja i prerada uljarica”, Herceg Novi, 25-30. jun 2023. (2023):159-166,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3663 .

TY  - JOUR
AU  - Čolović, Dušica
AU  - Banjac, Vojislav
AU  - Rakita, Slađana
AU  - Čolović, Radmilo
AU  - Marjanović-Jeromela, Ana
AU  - Vidosavljević, Strahinja
AU  - Kokić, Bojana
PY  - 2018
UR  - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1828
AB  - The agri-food industry generates thousands of tons of by-products such as skins, peels, seeds, leaves and other inedible fractions. Such by-products usually cause environmental issues due to their large amounts and high water activity promoting microbial development. Food by-products can be readily recycled and utilized as a source of fuel, feed and fertilizer. Therefore, it seems logical and feasible to turn food by-products into animal feeds. The purpose of this study is to produce a new animal feed compound by extruding by-products of black and white mustard seeds production. After extrusion, the feed compound obtained was dried and stored in two manners: under ambient conditions and in a climate chamber under accelerated conditions of high temperature and air humidity. Our objective was to examine the oxidative stability of the feed compound produced, and to compare the properties of black and white mustard seed extrudates.
AB  - Semenska proizvodnja stvara ogromne količine prehrambenog otpada svake godine, kao što su polomljenia zrna, ljuske, nejestivi delovi biljke, kao i delovi neadekvatnih senzornih i nutritivnih karakteristika. Jednostavan način za smanjenje količine semenskog 'otpada' ogleda se u što masovnijoj upotrebi u daljim ciklusima prerade. S obzirom na samo poreklo sirovina, kao najlogičniji i najjednostavniji vid dalje upotrebe odbačenih semenskih nusproizvoda nameće se proizvodnja hrane za životinje. Stoga je cilj ovog istraživanja bio da se ispita mogućnost upotrebe nusproizvoda semenske dorade crne i bele slačice u proizvodnji novog hraniva za ishranu životinja uz primenu tehnološkog postupka ekstrudiranja. Imajući u vidu hemijski sastav sirovine, nakon ekstrudiranja pristupljeno je ispitivanju je skladišne stabilnosti proizvedenih ekstrudata, praćenjem oksidativnih promena masne faze proizvoda. Proizvedeno hranivo je osušeno i skladišteno na dva načina. Prva grupa uzoraka skladištena je na sobnim uslovima temperature i vlažnosti vazduha, dok je druga grupa uzoraka skladištena u klima komori pri ubrzanim uslovima povišene temterature (65°C) i vlažnosti vazduha (φ = 70%). Sledeći parametri sukcesivno su praćeni tokom perioda skladištenja: mikrobiološki status uzoraka, peroksidni broj kao merilo primarne oksidacije proizvoda i supstance reaktivna sa tiobarbiturinskom kiselinom (Thiobarbituric Acid Reactive Substances - TBARS) i anisidinski broj kao merilo sekundarne oksidacije proizvoda. Dobijeni rezultati ukazuju na to da proizvedeni ekstrudati pokazuju značajan potencijal kao novo hranivo za životinje. Visok sadržaj proteina, a u isto vreme i masti, svrstavaju ekstrudirane nusproizvode slačice u proteinsko-energetska hraniva. Poredeći ova dva parametra sa vrednostima konvencionalnih hraniva, može se reći da su oba ekstrudata slična ekstrudiranoj soji. Međutim, ono što predstavlja problem, jeste visok sadržaj celuloze (preko 20% u oba ekstrudata), što je značajan limitirajući faktor u ishrani životinja. Za proizvedene ekstrudate karakterističan je visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina. Ograničenje u nesmetanoj upotrebi ovih ekstrudata u ishrani životinja predstavlja visok sadržaj eruka kiseline, jedinjenu poznatom po svom antinutritivnom dejstvu, a koji ekstrudiranjem nije bilo moguće smanjiti. Takođe je utvrđeno da je ekstrudat proizveden od nusproizvoda crne slačice stabilniji od ekstrudiranih nusproizvoda bele slačice.
PB  - Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
T2  - Journal on Processing & Energy in Agriculture
T1  - By-products of black (Brassica Nigra) and white (Sinapis Alba) mustard seed production as animal feed: Possibilities and hazards
T1  - Nusproizvodi semenske dorade crne (Brassica Nigra) i bele (Sinapis Alba) slačice kao hrana za životinje - mogućnosti i opasnosti
EP  - 191
IS  - 4
SP  - 188
VL  - 22
DO  - 10.5937/jpea1804188C
ER  - 

@article{
author = "Čolović, Dušica and Banjac, Vojislav and Rakita, Slađana and Čolović, Radmilo and Marjanović-Jeromela, Ana and Vidosavljević, Strahinja and Kokić, Bojana",
year = "2018",
abstract = "The agri-food industry generates thousands of tons of by-products such as skins, peels, seeds, leaves and other inedible fractions. Such by-products usually cause environmental issues due to their large amounts and high water activity promoting microbial development. Food by-products can be readily recycled and utilized as a source of fuel, feed and fertilizer. Therefore, it seems logical and feasible to turn food by-products into animal feeds. The purpose of this study is to produce a new animal feed compound by extruding by-products of black and white mustard seeds production. After extrusion, the feed compound obtained was dried and stored in two manners: under ambient conditions and in a climate chamber under accelerated conditions of high temperature and air humidity. Our objective was to examine the oxidative stability of the feed compound produced, and to compare the properties of black and white mustard seed extrudates., Semenska proizvodnja stvara ogromne količine prehrambenog otpada svake godine, kao što su polomljenia zrna, ljuske, nejestivi delovi biljke, kao i delovi neadekvatnih senzornih i nutritivnih karakteristika. Jednostavan način za smanjenje količine semenskog 'otpada' ogleda se u što masovnijoj upotrebi u daljim ciklusima prerade. S obzirom na samo poreklo sirovina, kao najlogičniji i najjednostavniji vid dalje upotrebe odbačenih semenskih nusproizvoda nameće se proizvodnja hrane za životinje. Stoga je cilj ovog istraživanja bio da se ispita mogućnost upotrebe nusproizvoda semenske dorade crne i bele slačice u proizvodnji novog hraniva za ishranu životinja uz primenu tehnološkog postupka ekstrudiranja. Imajući u vidu hemijski sastav sirovine, nakon ekstrudiranja pristupljeno je ispitivanju je skladišne stabilnosti proizvedenih ekstrudata, praćenjem oksidativnih promena masne faze proizvoda. Proizvedeno hranivo je osušeno i skladišteno na dva načina. Prva grupa uzoraka skladištena je na sobnim uslovima temperature i vlažnosti vazduha, dok je druga grupa uzoraka skladištena u klima komori pri ubrzanim uslovima povišene temterature (65°C) i vlažnosti vazduha (φ = 70%). Sledeći parametri sukcesivno su praćeni tokom perioda skladištenja: mikrobiološki status uzoraka, peroksidni broj kao merilo primarne oksidacije proizvoda i supstance reaktivna sa tiobarbiturinskom kiselinom (Thiobarbituric Acid Reactive Substances - TBARS) i anisidinski broj kao merilo sekundarne oksidacije proizvoda. Dobijeni rezultati ukazuju na to da proizvedeni ekstrudati pokazuju značajan potencijal kao novo hranivo za životinje. Visok sadržaj proteina, a u isto vreme i masti, svrstavaju ekstrudirane nusproizvode slačice u proteinsko-energetska hraniva. Poredeći ova dva parametra sa vrednostima konvencionalnih hraniva, može se reći da su oba ekstrudata slična ekstrudiranoj soji. Međutim, ono što predstavlja problem, jeste visok sadržaj celuloze (preko 20% u oba ekstrudata), što je značajan limitirajući faktor u ishrani životinja. Za proizvedene ekstrudate karakterističan je visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina. Ograničenje u nesmetanoj upotrebi ovih ekstrudata u ishrani životinja predstavlja visok sadržaj eruka kiseline, jedinjenu poznatom po svom antinutritivnom dejstvu, a koji ekstrudiranjem nije bilo moguće smanjiti. Takođe je utvrđeno da je ekstrudat proizveden od nusproizvoda crne slačice stabilniji od ekstrudiranih nusproizvoda bele slačice.",
publisher = "Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad",
journal = "Journal on Processing & Energy in Agriculture",
title = "By-products of black (Brassica Nigra) and white (Sinapis Alba) mustard seed production as animal feed: Possibilities and hazards, Nusproizvodi semenske dorade crne (Brassica Nigra) i bele (Sinapis Alba) slačice kao hrana za životinje - mogućnosti i opasnosti",
pages = "191-188",
number = "4",
volume = "22",
doi = "10.5937/jpea1804188C"
}

Čolović, D., Banjac, V., Rakita, S., Čolović, R., Marjanović-Jeromela, A., Vidosavljević, S.,& Kokić, B.. (2018). By-products of black (Brassica Nigra) and white (Sinapis Alba) mustard seed production as animal feed: Possibilities and hazards. in Journal on Processing & Energy in Agriculture
Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad., 22(4), 188-191.
https://doi.org/10.5937/jpea1804188C

Čolović D, Banjac V, Rakita S, Čolović R, Marjanović-Jeromela A, Vidosavljević S, Kokić B. By-products of black (Brassica Nigra) and white (Sinapis Alba) mustard seed production as animal feed: Possibilities and hazards. in Journal on Processing & Energy in Agriculture. 2018;22(4):188-191.
doi:10.5937/jpea1804188C .

Čolović, Dušica, Banjac, Vojislav, Rakita, Slađana, Čolović, Radmilo, Marjanović-Jeromela, Ana, Vidosavljević, Strahinja, Kokić, Bojana, "By-products of black (Brassica Nigra) and white (Sinapis Alba) mustard seed production as animal feed: Possibilities and hazards" in Journal on Processing & Energy in Agriculture, 22, no. 4 (2018):188-191,
https://doi.org/10.5937/jpea1804188C . .