Proizvodnja kupusa

Abstract

Monografije „Proizvodnja kupusa“ predstavlja značajnu publikaciju iz oblasti gajenja, prerade i proizvodnje semena. Napisana je jednostavnim stilom, za sve čitaoce, tako da je pristupačna širem krugu čitalaca. Namenjena je kako stručnjacima iz ove oblasti tako i drugim korisnicima u produbljivanju njihovih znanja iz ove tematike, a pre svega proizvođačima kupusa, studentima različitih nivoa studija poljoprivredne i biološke struke. Glavni i najobimniji deo monografije čine poglavlja vezana za agroekološke uslove uspevanja kupusa, načine proizvodnje i prerade. Detaljno su prikazani svi načini proizvodnje kupusa (rani, srednje rani, kasni i direktna setva), kao i preporuke za pravilan izbor sorte za sve načine proizvodnje. Posebna poglavlja čine tehnologija proizvodnje rasada za ranu proizvodnju, koji se odvija u zaštićenom prostoru (različiti tipovi) i kasnu proizvodnju (otvorenom polju), koje su i najzastupljenije u R. Srbiji. Poglavlja posvećena proizvodnji futoškog kupusa imaju poseban značaj. Dugu tradiciju u proizvodnji kupusa imaju meštani Futoga. Proizvod sa ovog područja poseduje vrlo visoke kvalitete, te je udruženje iz Futoga izvršilo zaštitu geografskog porekla proizvoda sa ovog područja,