Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja
Authors
Cvejić, SandraJocić, Siniša
Jocković, Milan
Radanović, Aleksandra
Ćuk, Nemanja
Grahovac, Nada
Miladinović, Dragana
Miklič, Vladimir
Conference object (Published version)
Metadata
Show full item recordAbstract
Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica
u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i
tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od
ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi
u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u
industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja
sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet
ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju
suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta
na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost.
Keywords:
sunckoret / hibrid / sadržaj ulja / sastav ulja / tokoferoli / markeriSource:
Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020., 2020, 21-30Collections
Institution/Community
FiVeRTY - CONF AU - Cvejić, Sandra AU - Jocić, Siniša AU - Jocković, Milan AU - Radanović, Aleksandra AU - Ćuk, Nemanja AU - Grahovac, Nada AU - Miladinović, Dragana AU - Miklič, Vladimir PY - 2020 UR - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3683 AB - Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost. C3 - Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020. T1 - Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja EP - 30 SP - 21 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 ER -
@conference{ author = "Cvejić, Sandra and Jocić, Siniša and Jocković, Milan and Radanović, Aleksandra and Ćuk, Nemanja and Grahovac, Nada and Miladinović, Dragana and Miklič, Vladimir", year = "2020", abstract = "Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost.", journal = "Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020.", title = "Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja", pages = "30-21", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683" }
Cvejić, S., Jocić, S., Jocković, M., Radanović, A., Ćuk, N., Grahovac, N., Miladinović, D.,& Miklič, V.. (2020). Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja. in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020., 21-30. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683
Cvejić S, Jocić S, Jocković M, Radanović A, Ćuk N, Grahovac N, Miladinović D, Miklič V. Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja. in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020.. 2020;:21-30. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 .
Cvejić, Sandra, Jocić, Siniša, Jocković, Milan, Radanović, Aleksandra, Ćuk, Nemanja, Grahovac, Nada, Miladinović, Dragana, Miklič, Vladimir, "Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja" in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020. (2020):21-30, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 .