Safflower as an alternative oil crop - potential in the pet nutrition

Abstract

Safflower (Carthamus tinctorius L.) is an annual plant from the Composite family. The resistance to climatic conditions, lack of water, and increased soil salinity makes a valuable alternative oil crop that has gained importance in recent years. Safflower is a significantly cheaper variant of the related culture of saffron, which use can be higher in human and animal nutrition, the textile and dye industry, biodiesel production, etc. Safflower can be said to be a "climate-smart" crop that can adapt to changing environmental conditions thanks to its rich genetic diversity. Effective implementation of support policies in technology, appropriate incentives, and marketing, especially in countries facing water deficits and changing soil quality, has significant potential for improving food security and the income and livelihoods of people engaged in agriculture. Safflower contains 90% of total unsaturated fatty acids, of which 14% are monounsaturated (MUFA) and 76% are polyunsaturated (PUFA).

Šafranika (Carthamus tinctorius L.) je jednogodišnja biljka iz porodice Composite, otporna na klimatske uslove, nedostatak vode i povišen salinitet zemljišta. Upravo to je svrstava u vrednu alternativnu uljanu kulturu koja dobija na značaju poslednjih godina imajući u vidu njenu otpornost na pomenute faktore. Šafranika predstavlja znatno jeftiniju varijantu srodne kulture šafrana i njena upotreba može biti značajno veća u ishrani ljudi, životinja, u tekstilnoj industriji i industriji boja, proizvodnji biodizela i sl. Za šafraniku se može reći da predstavlja “klimatski pametan” usev koji se može prilagoditi promenljivim uslovima životne sredine zahvaljujući svojoj bogatoj genetskoj raznovrsnosti. Efikasna primena politika podrške u tehnologiji, odgovarajućim podsticajima i marketingu od strane države naročito u zemljama koje se suočavaju sa deficitom vode i promenom kvaliteta zemljišta, ima značajan potencijal za poboljšanje bezbednosti hrane i poboljšanje prihoda i sredstava za život ljudi koji se bave ratarstvom. Šafranika sadrži 90% ukupnih nezasićenih masnih kiselina od čega je 14% mononezasićenih (MUFA) i 76% polinezasićenih (PUFA).