Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.)
Parameters of butternut squash fruit (Cucurbita moschata Duch.) nutritional quality
2021
Аутори
Brdar-Jokanović, MilkaKiprovski, Biljana
Koren, Anamarija
Ljevnaić-Mašić, Branka
Sikora, Vladimir
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Kod tržišnog plasmana muskatne tikve od velikog su značaja nutritivni sastav i organoleptička svojstva plodova. Stoga pored prinosa kod odabira roditelja za ukrštanja treba uzeti u obzir i parametre kvaliteta. U radu su analizirani sadržaj suve materije, šećera i karotenoida u mesu plodova 11 genotipova muskatne tikve, tokom tri uzastopne sezone (2016, 2017, 2018). Utvrđene su značajne razlike među genotipovima i sezonama u pogledu svih ispitivanih parametara. Najviše vrednosti svih parametara su određene kod genotipa B2208, a najniže kod M o 8 -15. Visoke (> 30°C) i vrlo visoke (> 35°C) temperature vazduha u periodu zametanja i sazrevanja plodova nepovoljno utiču na sadržaj karotenoida u plodu. Sadržaj šećera je u toplijim sezonama (2017, 2018) viši u odnosu na sezonu 2016, kada su temperature bile na nivou višegodišnjih proseka, a maksimalne dnevne temperature nisu prelazile 35°C. Genotip B2208 je kandidat za uključivanje u oplemenjivački program unapređenja kvaliteta ploda muskatne ...tikve.
The nutritional composition and organoleptic properties of the fruit areof great importance in the market placement of butternut squash.Therefore, in addition to the yield, the quality parameters should be takeninto account when selecting parents for crosses. The paper analyzes thecontent of dry matter, sugar and carotenoids in the flesh of fruits of 11genotypes of butternut squash, grown during three consecutive seasons(2016, 2017, 2018). Significant differences were found among genotypesand seasons in terms of all examined parameters. The highest values ofall parameters were determined for genotype B2208, and the lowest forMo 8-15. High (> 30 °C) and very high (> 35 °C) air temperatures duringfruit set and ripening adversely affect the carotenoid content of the fruit.The sugar content in the warmer seasons (2017, 2018) is higher comparedto the 2016 season, when temperatures were close to multi-year averagesand maximum daily temperatures did not exceed 35 °C. Genotype B2208is a candid...ate for involvement in the breeding program aimed to improvethe butternut squash quality.
Кључне речи:
мускатна тиква / каротеноиди / квалитет / butternut squash / carotenoids / qualityИзвор:
Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021., 2021, 165-172Издавач:
- Smederevska Palanka : Institut za povrtarstvo
Финансирање / пројекти:
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200032 (Научни институт за ратарство и повртарство, Нови Сад) (RS-MESTD-inst-2020-200032)
Колекције
Институција/група
FiVeRTY - CONF AU - Brdar-Jokanović, Milka AU - Kiprovski, Biljana AU - Koren, Anamarija AU - Ljevnaić-Mašić, Branka AU - Sikora, Vladimir PY - 2021 UR - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/2503 AB - Kod tržišnog plasmana muskatne tikve od velikog su značaja nutritivni sastav i organoleptička svojstva plodova. Stoga pored prinosa kod odabira roditelja za ukrštanja treba uzeti u obzir i parametre kvaliteta. U radu su analizirani sadržaj suve materije, šećera i karotenoida u mesu plodova 11 genotipova muskatne tikve, tokom tri uzastopne sezone (2016, 2017, 2018). Utvrđene su značajne razlike među genotipovima i sezonama u pogledu svih ispitivanih parametara. Najviše vrednosti svih parametara su određene kod genotipa B2208, a najniže kod M o 8 -15. Visoke (> 30°C) i vrlo visoke (> 35°C) temperature vazduha u periodu zametanja i sazrevanja plodova nepovoljno utiču na sadržaj karotenoida u plodu. Sadržaj šećera je u toplijim sezonama (2017, 2018) viši u odnosu na sezonu 2016, kada su temperature bile na nivou višegodišnjih proseka, a maksimalne dnevne temperature nisu prelazile 35°C. Genotip B2208 je kandidat za uključivanje u oplemenjivački program unapređenja kvaliteta ploda muskatne tikve. AB - The nutritional composition and organoleptic properties of the fruit areof great importance in the market placement of butternut squash.Therefore, in addition to the yield, the quality parameters should be takeninto account when selecting parents for crosses. The paper analyzes thecontent of dry matter, sugar and carotenoids in the flesh of fruits of 11genotypes of butternut squash, grown during three consecutive seasons(2016, 2017, 2018). Significant differences were found among genotypesand seasons in terms of all examined parameters. The highest values ofall parameters were determined for genotype B2208, and the lowest forMo 8-15. High (> 30 °C) and very high (> 35 °C) air temperatures duringfruit set and ripening adversely affect the carotenoid content of the fruit.The sugar content in the warmer seasons (2017, 2018) is higher comparedto the 2016 season, when temperatures were close to multi-year averagesand maximum daily temperatures did not exceed 35 °C. Genotype B2208is a candidate for involvement in the breeding program aimed to improvethe butternut squash quality. PB - Smederevska Palanka : Institut za povrtarstvo C3 - Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021. T1 - Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.) T1 - Parameters of butternut squash fruit (Cucurbita moschata Duch.) nutritional quality EP - 172 SP - 165 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_432 ER -
@conference{ author = "Brdar-Jokanović, Milka and Kiprovski, Biljana and Koren, Anamarija and Ljevnaić-Mašić, Branka and Sikora, Vladimir", year = "2021", abstract = "Kod tržišnog plasmana muskatne tikve od velikog su značaja nutritivni sastav i organoleptička svojstva plodova. Stoga pored prinosa kod odabira roditelja za ukrštanja treba uzeti u obzir i parametre kvaliteta. U radu su analizirani sadržaj suve materije, šećera i karotenoida u mesu plodova 11 genotipova muskatne tikve, tokom tri uzastopne sezone (2016, 2017, 2018). Utvrđene su značajne razlike među genotipovima i sezonama u pogledu svih ispitivanih parametara. Najviše vrednosti svih parametara su određene kod genotipa B2208, a najniže kod M o 8 -15. Visoke (> 30°C) i vrlo visoke (> 35°C) temperature vazduha u periodu zametanja i sazrevanja plodova nepovoljno utiču na sadržaj karotenoida u plodu. Sadržaj šećera je u toplijim sezonama (2017, 2018) viši u odnosu na sezonu 2016, kada su temperature bile na nivou višegodišnjih proseka, a maksimalne dnevne temperature nisu prelazile 35°C. Genotip B2208 je kandidat za uključivanje u oplemenjivački program unapređenja kvaliteta ploda muskatne tikve., The nutritional composition and organoleptic properties of the fruit areof great importance in the market placement of butternut squash.Therefore, in addition to the yield, the quality parameters should be takeninto account when selecting parents for crosses. The paper analyzes thecontent of dry matter, sugar and carotenoids in the flesh of fruits of 11genotypes of butternut squash, grown during three consecutive seasons(2016, 2017, 2018). Significant differences were found among genotypesand seasons in terms of all examined parameters. The highest values ofall parameters were determined for genotype B2208, and the lowest forMo 8-15. High (> 30 °C) and very high (> 35 °C) air temperatures duringfruit set and ripening adversely affect the carotenoid content of the fruit.The sugar content in the warmer seasons (2017, 2018) is higher comparedto the 2016 season, when temperatures were close to multi-year averagesand maximum daily temperatures did not exceed 35 °C. Genotype B2208is a candidate for involvement in the breeding program aimed to improvethe butternut squash quality.", publisher = "Smederevska Palanka : Institut za povrtarstvo", journal = "Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021.", title = "Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.), Parameters of butternut squash fruit (Cucurbita moschata Duch.) nutritional quality", pages = "172-165", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_432" }
Brdar-Jokanović, M., Kiprovski, B., Koren, A., Ljevnaić-Mašić, B.,& Sikora, V.. (2021). Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.). in Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021. Smederevska Palanka : Institut za povrtarstvo., 165-172. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_432
Brdar-Jokanović M, Kiprovski B, Koren A, Ljevnaić-Mašić B, Sikora V. Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.). in Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021.. 2021;:165-172. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_432 .
Brdar-Jokanović, Milka, Kiprovski, Biljana, Koren, Anamarija, Ljevnaić-Mašić, Branka, Sikora, Vladimir, "Parametri nutritivnog kvaliteta ploda muskatne tikve (Cucurbita moschata Duch.)" in Zbornik radova, Biotehnologija i savremeni pristup u gajenju i oplemenjivanju bilja, Smederevska Palanka, 15. decembar 2021. (2021):165-172, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_432 .