Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine
Апстракт
U radu su komparativno analizirane neke tehnološke osobine ozimog i jarog pivskog ječma u agroekološkim uslovima Vojvodine. U nepovoljnim godinama ozimi ječam je imao kvalitetniji slad, dok je u prosečnim i povoljnim godinama kvalitetniji slad bio kod jarog ječma. U proizvodnoj 2004/05. godini ozimi i jari pivski ječam imali su visoke prinose zrna i povoljne fizičke osobine zrna, dok je kvalitet slada kod ozimog ječma bio znatno lošiji od jarog. Prosečan sadržaj proteina kod ozimog ječma bio je 13,9% SM, a kod jarog ječma 12,6% SM. U proseku, slad ozimog ječma imao je 75,2%, a jarog ječma 77,9% SM finog ekstrakta. Nova sorta jarog pivskog ječma Novosadski 448 imala je 79,9% SM finog ekstrakta, a sorta Novosadski 456 i standard Viktor 78,8% SM. Razgrađenost slada ozimog ječma bila je loša, a jarog ječma dobra.
Кључне речи:
pivski ječam / prinos / slad / kvalitetИзвор:
Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, 2006, 42, 2, 395-402Издавач:
- Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Колекције
Институција/група
FiVeRTY - JOUR AU - Pržulj, Novo AU - Grujić, Olgica AU - Momčilović, Vojislava AU - Đurić, Veselinka AU - Pejin, Jelena PY - 2006 UR - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/428 AB - U radu su komparativno analizirane neke tehnološke osobine ozimog i jarog pivskog ječma u agroekološkim uslovima Vojvodine. U nepovoljnim godinama ozimi ječam je imao kvalitetniji slad, dok je u prosečnim i povoljnim godinama kvalitetniji slad bio kod jarog ječma. U proizvodnoj 2004/05. godini ozimi i jari pivski ječam imali su visoke prinose zrna i povoljne fizičke osobine zrna, dok je kvalitet slada kod ozimog ječma bio znatno lošiji od jarog. Prosečan sadržaj proteina kod ozimog ječma bio je 13,9% SM, a kod jarog ječma 12,6% SM. U proseku, slad ozimog ječma imao je 75,2%, a jarog ječma 77,9% SM finog ekstrakta. Nova sorta jarog pivskog ječma Novosadski 448 imala je 79,9% SM finog ekstrakta, a sorta Novosadski 456 i standard Viktor 78,8% SM. Razgrađenost slada ozimog ječma bila je loša, a jarog ječma dobra. PB - Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad T2 - Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo T1 - Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine EP - 402 IS - 2 SP - 395 VL - 42 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_428 ER -
@article{ author = "Pržulj, Novo and Grujić, Olgica and Momčilović, Vojislava and Đurić, Veselinka and Pejin, Jelena", year = "2006", abstract = "U radu su komparativno analizirane neke tehnološke osobine ozimog i jarog pivskog ječma u agroekološkim uslovima Vojvodine. U nepovoljnim godinama ozimi ječam je imao kvalitetniji slad, dok je u prosečnim i povoljnim godinama kvalitetniji slad bio kod jarog ječma. U proizvodnoj 2004/05. godini ozimi i jari pivski ječam imali su visoke prinose zrna i povoljne fizičke osobine zrna, dok je kvalitet slada kod ozimog ječma bio znatno lošiji od jarog. Prosečan sadržaj proteina kod ozimog ječma bio je 13,9% SM, a kod jarog ječma 12,6% SM. U proseku, slad ozimog ječma imao je 75,2%, a jarog ječma 77,9% SM finog ekstrakta. Nova sorta jarog pivskog ječma Novosadski 448 imala je 79,9% SM finog ekstrakta, a sorta Novosadski 456 i standard Viktor 78,8% SM. Razgrađenost slada ozimog ječma bila je loša, a jarog ječma dobra.", publisher = "Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad", journal = "Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo", title = "Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine", pages = "402-395", number = "2", volume = "42", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_428" }
Pržulj, N., Grujić, O., Momčilović, V., Đurić, V.,& Pejin, J.. (2006). Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine. in Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad., 42(2), 395-402. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_428
Pržulj N, Grujić O, Momčilović V, Đurić V, Pejin J. Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine. in Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo. 2006;42(2):395-402. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_428 .
Pržulj, Novo, Grujić, Olgica, Momčilović, Vojislava, Đurić, Veselinka, Pejin, Jelena, "Kvalitet slada ozimog i jarog pivskog ječma žetve 2005. godine" in Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, 42, no. 2 (2006):395-402, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_428 .