Processing quality of NS soybean varieties
Tehnološki kvalitet NS sorti soje
2012
Autori
Đorđević, VukVidić, Miloš
Miladinović, Jegor
Balešević-Tubić, Svetlana
Đukić, Vojin
Ilić, Aleksandar
Članak u časopisu (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Current NS soybean varieties are of satisfactory technological quality, and also significant technological diversity. Varieties Triumf and Venera possess higher oil content. Variety Sava has a balanced oil and protein content, and can be used for obtaining different soy products. Variety Rubin has the highest protein content and is suitable for new high protein products. Estimated processing value is a good parameter to describe the processing quality of soybeans. Based on several years and spatial analysis, it is possible to separate the geographic regions with prevailing favourable conditions for obtaining higher protein or oil content.
Aktuelni NS sortiment soje poseduje zadovoljavajući tehnološki kvalitet, a ističe se i raznovrsnost novosadskog sortimenta. Veći sadržaj ulja imaju sorte Trijumf i Venera. Sorta Sava poseduje veoma izbalansiran sadržaj ulja i proteina, tako da se u preradi može koristiti za dobijanje raznovrsnih proizvoda od soje, a sorta Rubin ima najveći sadržaj proteina i pogodna je za dobijanje visokoproteinskih proizvoda. Procenjena prerađivačka vrednost predstavlja dobar parametar za opisivanje tehnološkog kvaliteta soje. Na osnovu višegodišnje prostorne analize, moguće je izdvojiti uže geografske regione u kojima vladaju povoljni uslovi za dobijanje sirovine sa većim sadržajem proteina, odnosno ulja.
Ključne reči:
oil contents / oils / processing / processing quality / protein contents / proteins / soybeans / variety / prerada / proteini / sadržaj proteina / sadržaj ulja / soja / sorte / tehnološki kvalitet / uljaIzvor:
Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research, 2012, 49, 3, 288-295Izdavač:
- Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Finansiranje / projekti:
- Interdisciplinarni pristup stvaranju novih sorti soje i unapređenju tehnologije gajenja i dorade semena (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31022)
Kolekcije
Institucija/grupa
FiVeRTY - JOUR AU - Đorđević, Vuk AU - Vidić, Miloš AU - Miladinović, Jegor AU - Balešević-Tubić, Svetlana AU - Đukić, Vojin AU - Ilić, Aleksandar PY - 2012 UR - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1127 AB - Current NS soybean varieties are of satisfactory technological quality, and also significant technological diversity. Varieties Triumf and Venera possess higher oil content. Variety Sava has a balanced oil and protein content, and can be used for obtaining different soy products. Variety Rubin has the highest protein content and is suitable for new high protein products. Estimated processing value is a good parameter to describe the processing quality of soybeans. Based on several years and spatial analysis, it is possible to separate the geographic regions with prevailing favourable conditions for obtaining higher protein or oil content. AB - Aktuelni NS sortiment soje poseduje zadovoljavajući tehnološki kvalitet, a ističe se i raznovrsnost novosadskog sortimenta. Veći sadržaj ulja imaju sorte Trijumf i Venera. Sorta Sava poseduje veoma izbalansiran sadržaj ulja i proteina, tako da se u preradi može koristiti za dobijanje raznovrsnih proizvoda od soje, a sorta Rubin ima najveći sadržaj proteina i pogodna je za dobijanje visokoproteinskih proizvoda. Procenjena prerađivačka vrednost predstavlja dobar parametar za opisivanje tehnološkog kvaliteta soje. Na osnovu višegodišnje prostorne analize, moguće je izdvojiti uže geografske regione u kojima vladaju povoljni uslovi za dobijanje sirovine sa većim sadržajem proteina, odnosno ulja. PB - Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad T2 - Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research T1 - Processing quality of NS soybean varieties T1 - Tehnološki kvalitet NS sorti soje EP - 295 IS - 3 SP - 288 VL - 49 DO - 10.5937/ratpov49-2033 ER -
@article{ author = "Đorđević, Vuk and Vidić, Miloš and Miladinović, Jegor and Balešević-Tubić, Svetlana and Đukić, Vojin and Ilić, Aleksandar", year = "2012", abstract = "Current NS soybean varieties are of satisfactory technological quality, and also significant technological diversity. Varieties Triumf and Venera possess higher oil content. Variety Sava has a balanced oil and protein content, and can be used for obtaining different soy products. Variety Rubin has the highest protein content and is suitable for new high protein products. Estimated processing value is a good parameter to describe the processing quality of soybeans. Based on several years and spatial analysis, it is possible to separate the geographic regions with prevailing favourable conditions for obtaining higher protein or oil content., Aktuelni NS sortiment soje poseduje zadovoljavajući tehnološki kvalitet, a ističe se i raznovrsnost novosadskog sortimenta. Veći sadržaj ulja imaju sorte Trijumf i Venera. Sorta Sava poseduje veoma izbalansiran sadržaj ulja i proteina, tako da se u preradi može koristiti za dobijanje raznovrsnih proizvoda od soje, a sorta Rubin ima najveći sadržaj proteina i pogodna je za dobijanje visokoproteinskih proizvoda. Procenjena prerađivačka vrednost predstavlja dobar parametar za opisivanje tehnološkog kvaliteta soje. Na osnovu višegodišnje prostorne analize, moguće je izdvojiti uže geografske regione u kojima vladaju povoljni uslovi za dobijanje sirovine sa većim sadržajem proteina, odnosno ulja.", publisher = "Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad", journal = "Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research", title = "Processing quality of NS soybean varieties, Tehnološki kvalitet NS sorti soje", pages = "295-288", number = "3", volume = "49", doi = "10.5937/ratpov49-2033" }
Đorđević, V., Vidić, M., Miladinović, J., Balešević-Tubić, S., Đukić, V.,& Ilić, A.. (2012). Processing quality of NS soybean varieties. in Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad., 49(3), 288-295. https://doi.org/10.5937/ratpov49-2033
Đorđević V, Vidić M, Miladinović J, Balešević-Tubić S, Đukić V, Ilić A. Processing quality of NS soybean varieties. in Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research. 2012;49(3):288-295. doi:10.5937/ratpov49-2033 .
Đorđević, Vuk, Vidić, Miloš, Miladinović, Jegor, Balešević-Tubić, Svetlana, Đukić, Vojin, Ilić, Aleksandar, "Processing quality of NS soybean varieties" in Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research, 49, no. 3 (2012):288-295, https://doi.org/10.5937/ratpov49-2033 . .