Primena hidrolata u proizvodnji mikroklica lucerke
Нема приказа
Аутори
Aćimović, MilicaKonstantinović, Bojan
Vasiljević, Sanja
Samardžić, Nataša
Lončar, Biljana
Popov, Milena
Šovljanski, Olja
Техничко решење (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Cilj ovog tehničkog rešenja je da se ispita mogućnost primene hidrolata (timijan, nana, origano, komorač, hmelj, lavanda i limunska macina trava) u proizvodnji mikroklica lucerke u cilju rešavanja problema mikrobiološke ispravnosti i senzornog poboljšanja ukusa mikroklica, te zaštite životne sredine iskorišćavanjem hidrolata za proces proizvodnje mikroklica.
Кључне речи:
hidrolati / mikroklice / lucerkaИзвор:
2023Издавач:
- Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo
Напомена:
- Rešenje je verifikovano na 26. redovnoj sednici MNO za BiP održanoj 29.03.2024. godine i usvojeno kao M82.
Колекције
Институција/група
FiVeRAćimović, M., Konstantinović, B., Vasiljević, S., Samardžić, N., Lončar, B., Popov, M.,& Šovljanski, O.. (2023). Primena hidrolata u proizvodnji mikroklica lucerke. Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo.. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_4524
Aćimović M, Konstantinović B, Vasiljević S, Samardžić N, Lončar B, Popov M, Šovljanski O. Primena hidrolata u proizvodnji mikroklica lucerke. 2023;. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_4524 .
Aćimović, Milica, Konstantinović, Bojan, Vasiljević, Sanja, Samardžić, Nataša, Lončar, Biljana, Popov, Milena, Šovljanski, Olja, "Primena hidrolata u proizvodnji mikroklica lucerke" (2023), https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_4524 .