Karakteristike zemljišta Niškog vinogradarskog rejona

Abstract

Monografija se bavi karakteristikama zemljišta pod vinogradima u Niškom vinogradarskom rejonu. Materijal je sačinjen na osnovu rezultata opsežnih terenskih i laboratorijskih istraživanja, koja su obuhvatila deset reprezentativnih lokacija. Istraživanja su realizovana u okviru projekta Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine, Uprave za poljoprivredno zemljište. Monografija sadrži sedam poglavlja: Uticaj zemljišta na kvalitet i karakteristike vina, Neke bitne karakteristike terroir-a Niškog vinogradarskog rejona, Klasifikacija zemljišta Niškog vinogradarskog rejona i vodno-fizička svojstva zemljišta, Osnovna hemijska svojstva zemljišta, Sadržaj opasnih i štetnih materija (teških metala), Mikrobiološka svojstva zemljišta i Stepen erozione ugroženosti zemljišta Niškog vinogradarskog rejona. U prilogu monografije data je detaljna pedološka karta Niškog vinogradarskog rejona, prema pojedinačnim vinogorjima, sa klasifikacijom zemljišta, koja je usaglašena po domaćoj i međunarodnoj (WRB) klasifikaciji. Rezultati istraživanja su prikazani kao realni geo-podaci korišćenjem alata geografskog informacionog sistema (GIS) sa iznetim zaključcima i smernicama. Data je globalna procena plodnosti i kvaliteta zemljišta Niškog vinogradarskog rejona kroz opšte karakteristike ovog rejona, detaljne procene vinogradarskih parcela u okviru šest pojedinačnih vinogorja, fizičke i vodnofizičke karakteristike zemljišta, agrohemijske karakteristike, utvrđivanje odsustva opasnih i štetnih materija i mikrobiološke karakteristike zemljišta. Poseban doprinos monografiji čine poglavlja o karakteristikama terroir-a Niškog vinogradarskog rejona, uključujući istorijat vinogradarstva i vinarstva ovog područja, kao i podaci o eroziji kao prva istraživanja u ovom rejonu. Takođe, uvodni deo čini građa o značaju poznavanja zemljišnih karakteristika u vinogradarstvu. Monografija je namenjena proizvođačima grožđa i vina, kao i stručnjacima iz oblasti vinogradarstva i vinarstva, sa ciljem da ukaže na značaj poznavanja zemljišnih karakteristika u složenom procesu gajenja vinove loze za proizvodnju kvalitetnih vina.

Tis book analyses the characteristics of soil under vineyards in Niš wine-making region. Te material comprises the results of the extensive field and laboratory studies which included ten most representative locations. The research was carried out within a project financed by Agricultural Land Directorate of the Serbian Ministry of Agriculture and Environmental Protection. There are seven chapters in the book: Effects of soil on wine quality and characteristics, Some important characteristics of Niš wine-making region terroir, Classification of Niš wine-making region soil and water-physical characteristics of the soil, Basic chemical properties of the soil, Content of dangerous and harmful metals (heavy metals), Microbiological properties of soil, and Degree of soil erosion threat to Niš wine-making region. In the annex to the book, there is a detailed soil map of Niš wine-making region, with individual vineyard areas and with soil classification in compliance with national and international (WRB) classifications. Research results are shown as real geo-data by using geographic information system (GIS) with conclusions and guidelines. Global assessment of soil fertility and quality of Niš wine-making region is given through general characteristics of the region, detailed assessments of vineyards within six individual vineyard areas, physical and water-physical properties of the soil, agrochemical properties, determination of absence of dangerous and harmful matters and microbiological characteristics of the soil. Special addition to the book are the chapters on characteristics of terroir of Niš wine-making region, including the historical overview of viticulture and wine-making in this region, as well as the first report on soil erosion in this region. Also, the introductory chapter highlights the importance of knowing and understanding soil characteristics in viticulture. Tis book is intended for grape growers and wine producers, viticulture and enology experts, and it focuses on the importance of soil characteristics in the complex process of growing vine for quality wine making.