Uticaj etarskih ulja na Colletotrichum spp. – prouzrokovače gorke truleži jabuke

Abstract

Fitopatogene gljive značajno ugrožavaju kvalitet plodova jabuke tokom skladištenja. Vrste Colletotrichum acutatum i Colletotrichum gloeosporioides, prouzrokovači gorke truleži (antraknoze) plodova jabuke, u pojedinim godinama prouzrokuju značajne gubitke. Colletotrichum spp. zarazu plodova jabuke ostvaruju pre berbe plodova, ali je zaraza moguća i posle ovog perioda. Zaštita plodova jabuke od prouzrokovača truleži se u najvećoj meri oslanja na primenu sintetičkih fungicida, pre berbe plodova. Zbog nepovoljnih ekotoksikoloških svojstava i pojave rezistentnosti, primena hemijskih fungicida tokom vegetacionog perioda se sve više redukuje, dok je njihova upotreba posle berbe plodova zabranjena u Evropskoj uniji, ali i u Srbiji. Imajući u vidu navedeno, kao i činjenicu da su zahtevi potrošača za zdravstveno bezbednom hranom sve izraženiji, istraživanja o alternativnim načinima borbe protiv patogena uskladištenih plodova voća sve više dobijaju na značaju. Etarska ulja pojedinih biljaka ispoljavaju snažno antifungalno dejstvo, te mogu biti potencijalni agensi zaštite plodova jabuke od prouzrokovača truleži.