Browsing by Title
Now showing items 1-1 of 1
-
How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb) / Kako neznatna modifikacija metode probnog pečenja kojom se ocenjujuje pecivost i mešavinska vrednost sorti pšenice utiče na najvažnije osobine hleba (zapreminu hleba i VBS)
(Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad, 2019)