Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Osnovna ocena osobina genotipova tritikale značajnih za proizvodnju slada / Basic evaluation of modern triticale genotypes traits for malt production
(Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo, 2022)
Iako se zanatsko pivo uglavnom pravi od tradicionalnih sastojaka kao što su slad ječma, hmelj, voda i kvasac, ponekad se koriste i netradicionalni sastojci poput drugih žitarica, voća, čokolade, začina i drugog bilja kako ...
Perspektiva mini sladara u Srbiji / Perspective of micro malting in Serbia
(Novi Sad : Institut za ratarstvo i povrtarstvo, 2022)
Pivarski ječam je jedna od najvažnijih sirovina za proizvodnju slada i piva. U Srbiji postoji samo jedna kompanija koja proizvodi slad od relativno malog broja sorti ječma. U poslednjoj deceniji, broj malih zanatskih pivara ...