@article{
author = "Stojanović, Zorica and Grahovac, Nada and Uletilović, Dajana and Kevrešan, Žarko and Kravić, Snežana and Đurović, Ana and Marjanović-Jeromela, Ana",
year = "2023",
abstract = "Camelina sativa is a member of the Brassicaceae family and is characterized as an annual oilseed plant with a short growth cycle. Its seeds offer rich nutritional value comparable with other feed and food sources due to the presence of high-quality oils, protein, essential fatty acids, and bioactive compounds. Our study investigated mineral profile and bioactive compound contents among two different camelina genotypes. The evaluated camelina genotypes NS Zlatka and NS Slatka were developed in Serbia. The bioactive compound investigation included total phenolic and flavonoid contents, chlorophyll a and b, and total carotenoid contents. Furthermore, antioxidant activity was assessed by measuring the DPPH-scavenging capacity of camelina seed extracts. The results demonstrate differences in mineral content between the two genotypes, with variations in sodium, potassium, calcium, magnesium, zinc, iron, manganese, copper, and phosphorus levels., Lanik (Camelina sativa) pripada porodici Brassicaceae i predstavlja jednogodišnju uljanu biljnu vrstu sa kratkim ciklusom rasta. Usled prisustva visokokvalitetnih ulja, proteina, esencijalnih masnih kiselina i bioaktivnih jedinjenja, seme lanika ima visoku nutritivnu vrednost, koja se može uporediti sa drugim vrstama namirnica zastupljenih u ishrani ljudi i životinja. Naše istraživanje je obuhvatilo analizu mineralnog sastava i sadržaja bioaktivnih jedinjenja u različitim genotipovima lanika. Analizirana su dva genotipa lanika razvijena u Srbiji registrovana pod nazivima NS Zlatka i NS Slatka. Ispitivanje bioaktivnih jedinjenja obuhvatalo je određivanje ukupnog sadržaja fenolnih jedinjenja i flavonoida, hlorofila a i b, kao i ukupan sadržaj karotenoida. Pored toga, antioksidativna aktivnost je procenjena merenjem kapaciteta ekstrakata semena lanika da neutrališu DPPH radikal. Rezultati su pokazali razlike u sadržaju minerala između ova dva genotipa, sa varijacijama u sadržaju natrijuma, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, cinka, gvožđa, mangana, bakra i fosfora.",
publisher = "Novi Sad : Institute of Field and Vegetable Crops",
journal = "Ratarstvo i povrtarstvo / Field and Vegetable Crops Research",
title = "Exploring the nutritional potential of Camelina sativa genotypes: A study on minerals and bioactive compounds, Ispitivanje nutritivnog potencijala različitih genotipova lanika: mineralni sastav i bioaktivna jedinjenja",
pages = "60-49",
number = "3",
volume = "60",
doi = "10.5937/ratpov60-46982"
}
